Bistrante Sa.Luce

Description

イタリアの3ツ星レストランで腕を磨いた若き有能な青木シェフが豊中のイタリアン激戦区に満を持してオープンさせたレストランである。ビストランテとはビストロとリストランテを組み合わせたシェフ考案の造語でフレンチの優しさを盛り込んだイタリアンを創出するシェフの意気込みがここに現れている。

インテリアはダークグレーを基調とした左官仕上とし、シェフのつくる繊細な料理に光が集まるよう照明計画に特に配慮した。基本的にシェフひとり、ホールひとりで店を運営する形態ゆえ、厨房から店内の全てが見渡せるように配置し、仕事をしながらにして顧客への気配りが出来るよう計画した。